La cuvée Réserve Première du domaine Montaudon est un Champagne brut de la maison éponyme, réputée pour ses assemblages élégants. Issu du millésime 2022, ce vin effervescent blanc a été élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, indispensable à la production des grands vins de Champagne. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, il est courant que les champagnes non millésimés ou signés par une maison travaillent sur une dominante de Pinot Noir, de Pinot Meunier et de Chardonnay, offrant une expression qui oscille entre fraîcheur, fruits blancs, nuances briochées et belle vivacité. Ce Brut se distingue généralement par une bulle fine, une bouche équilibrée et une finale élégante.
La Champagne, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental et océanique, caractérisé par des hivers froids, des étés tempérés et une pluviométrie modérée. Cette situation climatique, combinée à un terroir unique – constitué de sols crayeux et argilo-calcaires – confère aux raisins une acidité remarquable et une finesse aromatique incomparable. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire riche qui a façonné la renommée globale de ses vins effervescents, véritables symboles de célébration.
Pour les accords mets-vins, ce Champagne brut s’exprime parfaitement à l’apéritif accompagné de gougères, toasts au saumon fumé ou quelques fruits de mer. Il accompagnera aussi à merveille un plateau de sushis, un ceviche de poisson blanc, une blanquette de veau ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie et le chaource, deux spécialités de la région.
Pour que toutes ses qualités s’expriment, dégustez ce Champagne à une température de 8 à 10°C, de préférence dans une flûte étroite ou un verre en tulipe afin de mettre en valeur la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes.
