Avis Viniou
Le Perrier-Jouët Blanc de Blancs, un Champagne non millésimé, est une cuvée exceptionnelle élaborée à partir de Chardonnay, qui capture la pureté et la finesse de ce cépage. Issu des meilleurs terroirs de la région de Champagne, ce vin effervescent déploie des arÎmes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. La fraßcheur minérale du sol crayeux, combinée aux techniques d'assemblage méticuleuses du domaine, confÚre au vin une élégance et une vivacité remarquable. La région de Champagne, avec son climat frais et ses collines doucement vallonnées, est célÚbre pour ses vins raffinés, et la maison Perrier-Jouët, fondée en 1811, jouit d'une renommée mondiale pour ses champagnes floraux et complexes.
Pour sublimer ce Blanc de Blancs, optez pour des mets raffinĂ©s tels que des huĂźtres fraĂźches, un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de homard. Les sushis ou sashimis, grĂące Ă leur dĂ©licatesse, sâaccordent aussi parfaitement avec ce champagne. Pour un accord local, envisagez des gougĂšres au fromage, qui souligneront la texture crĂ©meuse du vin et Ă©quilibreront sa vivacitĂ©.
La température de service idéale pour ce champagne est située entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster immédiatement aprÚs ouverture, sans besoin de carafage, pour préserver ses bulles délicates. Lors de la dégustation, observez sa robe pùle aux reflets dorés puis humez ses arÎmes floraux et citronnés. Enfin, en bouche, appréciez sa fraßcheur vive et son élégante persistance.
