Cette cuvée Réservé du domaine Claude Moussé, millésime 2023, nous invite à la découverte d’un Champagne brut élaboré dans la grande tradition champenoise. Présenté en magnum, il promet un vieillissement optimal et une expérience festive. Sans indication précise sur le ou les cépages dominants, cette cuvée pourrait néanmoins refléter l’équilibre classique entre fraîcheur, finesse et gourmandise, typique des assemblages champenois où le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay sont souvent conjugués. Le choix du brut suggère un style vif et élégant, alliant fraîcheur aromatique et une mousse délicate, avec certainement de jolies notes fruitées et des touches florales ou légèrement briochées issues de l’élevage sur lies.
La Champagne, berceau de ce vin, est une région viticole d’exception au climat tempéré et océanique, marqué par des hivers frais et des étés modérés, ce qui favorise une maturation lente et préserve l’acidité naturelle des raisins, gage de finesse pour l’effervescence. Les sous-sols crayeux, caractéristiques du terroir et particulièrement présents sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, jouent un rôle majeur dans la minéralité et la fraîcheur des vins. Grâce à une longue tradition viticole, la région a perfectionné l’art de l’assemblage et de la prise de mousse, qui confèrent aux champagnes leur complexité et leur élégance uniques.
Ce Champagne brut en magnum s’accordera idéalement avec des amuse-bouches raffinés, des fruits de mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des crustacés ou des huîtres. En plat principal, il saura magnifier une volaille à la crème ou un suprême de poulet à la champenoise. Pour relever le clin d’œil régional, pourquoi ne pas le partager autour d’une assiette de jambon de Reims ou d’une tarte au fromage local ? Son effervescence et sa tension apporteront légèreté et fraîcheur à l’expérience gastronomique.
Avant dégustation, veillez à rafraîchir votre magnum à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez dans des verres élancés afin de mettre en valeur la finesse des bulles et la richesse aromatique de cette belle cuvée.
