Vins Champagne Clerambault - Carte Noire Brut

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Carte Noire Brut du Domaine Clerambault est une expression élégante et typique de la région de Champagne, en France. Non millésimé, ce vin effervescent tire sa complexité d'un assemblage subtil, généralement composé des cépages classiques de la région : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Ce champagne est issu du terroir crayeux de la Champagne, qui confère une minéralité unique et une fraîcheur notable au vin. La méthode traditionnelle de vinification, avec une seconde fermentation en bouteille, garantit de fines bulles persistantes et une texture crémeuse. Le Domaine Clerambault, renommé pour son savoir-faire, est profondément enraciné dans l'histoire champenoise, conjuguant tradition et innovation.

Pour sublimer la Cuvée Carte Noire Brut, optez pour des plats raffinés comme des huîtres fraîches, un saumon fumé ou des sashimis de poisson blanc, qui feront ressortir la vivacité et l'élégance du vin. Les notes briochées et fruitées de cette cuvée s'accordent également avec des plats régionaux comme une quiche lorraine ou un maroilles affiné. Pour une expérience gastronomique harmonieuse, pensez aussi à l'accompagner de desserts aux fruits, comme une tarte au citron meringuée.

Lors de la dégustation de ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Évitez de le carafer car cela pourrait altérer ses bulles délicates. Commencez par observer sa robe brillante, admirez le cordon de bulles fines qui s'en dégage. Portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits à chair blanche et de brioche. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, sa structure et sa longueur en fin de dégustation, pour une expérience sensorielle complète.