Avis Viniou
Le Clos d'Alzeto Ajaccio 2018 est un vin rouge de Corse, élaboré dans la région ensoleillée d'Ajaccio. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, pourrait inclure des variétés corses typiques comme le Sciaccarellu ou le Niellucciu, qui apportent une élégance fruitée et des tanins délicats. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une structure équilibrée. La viticulture sur les terroirs granitiques de Corse confère au vin des notes minérales distinctes. La Corse, avec son climat méditerranéen, se distingue par ses hivers doux et étés secs, influençant le style riche et expressif de ses vins. Le Clos d'Alzeto est un domaine renommé, témoin d'un savoir-faire exceptionnel et d'une histoire riche qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin rouge d'Ajaccio, optez pour des plats qui mettront en avant sa finesse et sa complexité. Les viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, s'harmoniseront parfaitement. Les plats de gibier, tels qu'une daube de sanglier, valoriseront également ses arômes corsés. Pour une touche régionale authentique, essayez-le avec une charcuterie corse ou un fromage local tel que le brocciu, qui complètent les saveurs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis ; ensuite, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez son équilibre et ses tanins soyeux, en laissant le vin évoluer sur le palais pour une expérience gustative complète.
