Avis Viniou
Le Clos D’Alzeto, situé dans la région pittoresque d'Ajaccio en Corse, offre un vin rouge non millésimé. Bien que l'assemblage précis ne soit pas précisé, les rouges d'Ajaccio sont souvent dominés par le Sciaccarellu, un cépage typique de la région. Ce terroir est caractérisé par un climat méditerranéen et des sols granitiques, apportant au vin des arômes épicés, floraux et des notes de fruits rouges. La Corse, connue pour ses paysages montagneux et son influence maritime, enrichit ses vins d'une fraîcheur et d'une complexité uniques. Le Clos D’Alzeto jouit d'une histoire riche et s'est bâti une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce vin rouge corsé, envisagez des plats aux saveurs riches et méditerranéennes, tels qu'un civet de sanglier, des grillades épicées ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de charcuterie corse ou de fromages affinés comme le brocciu, emblématiques de la région, s’harmoniseront également parfaitement avec le vin, accentuant ses nuances poivrées et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à environ 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant une petite heure afin de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, admirez ses reflets avant de le porter au nez. Humez ses notes épicées et fruitées puis goûtez-le, en notant son équilibre et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et la richesse de ce vin corse.
