Vins Ajaccio Clos d'Alzeto - 2023

Avis Viniou

Le Clos d'Alzeto, situé en Corse, produit ce rosé 2023 de l'appellation Ajaccio, reflétant le charme unique de l'île. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les rosés de cette région intègrent souvent du Sciaccarellu, connu pour ses arômes légers et fruités. Le millésime 2023, avec son sol riche et son climat maritime, promet fraîcheur et complexité. La Corse bénéficie de sols granitiques et d'une exposition ensoleillée, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Clos d'Alzeto, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole corse, jouit d'une réputation de produire des vins typiques qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce rosé corsé, privilégiez des plats tels que des salades méditerranéennes, une ratatouille ou un poisson grillé. Les fruits de mer, notamment les oursins ou palourdes, sublimeront les notes délicates et fruitées du vin. Pour une expérience authentique, optez pour des spécialités corses telles que le brocciu, un fromage frais de brebis, ou une charcuterie locale comme le lonzu.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes fruités. Avant de le goûter, observez sa robe rosée brillante. Humez-le doucement pour percevoir ses arômes floraux et légers. Enfin, en bouche, savourez sa texture fraîche et ses nuances fruitées, qui vous transporteront en Corse, entre mer et montagne.