Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Frankovka de l'appellation Ajaccio, millésime 2010. Bien que le cépage Frankovka soit traditionnellement associé à des régions d'Europe centrale, ce vin révèle une interprétation intéressante de la terre corse. Corse, la région viticole de cette production, est connue pour ses vins au caractère distinct. Ajaccio, situé sur la côte ouest de l'île, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols de cette région sont majoritairement granitiques, ce qui en fait un terroir idéal pour donner naissance à des vins structurés et élégants. L'histoire viticole de Corse est riche et remonte à l'antiquité, lorsque les Grecs et les Romains y cultivaient déjà la vigne.
Ce vin rouge de Corse, sans mention de particularité de vinification, reste fidèle à l'esprit traditionnel de l'île. Son caractère sec et potentiellement robuste s'accordera à merveille avec des plats corses typiques comme le sanglier en sauce, le veau aux olives ou une délicieuse charcuterie corse. Pour ceux préfèrant une approche plus universelle, des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille sauront faire ressortir les nuances complexes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes et de profiter pleinement de sa structure. Avant de le savourer, un passage en carafe peut être bénéfique pour aérer le vin et révéler ainsi toutes ses subtilités.
