Avis Viniou
Le Clos Ornasca 2016, un vin rouge de l'appellation Ajaccio en Corse, est une expression captivante du terroir unique de cette région insulaire française. Ce millésime est issu de cépages traditionnels, souvent centrés sur le Sciaccarellu, qui apporte des arÎmes délicats et complexes. Avec ses notes de fruits rouges, d'herbes méditerranéennes et une texture soyeuse, ce vin bénéficie d'une vinification qui respecte le caractÚre emblématique de son terroir.
La région viticole de Corse, et en particulier l'appellation Ajaccio, jouit d'un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes. Les sols granitiques de cette région ajoutent une minéralité distinctive aux vins, tandis que l'histoire viticole de la Corse, marquée par des influences italiennes et françaises, enrichit la diversité des cépages et des styles. Ce riche patrimoine et cet environnement unique confÚrent aux vins corses une personnalité à la fois robuste et raffinée.
Pour sublimer le Clos Ornasca 2016, envisagez des accords mets-vins qui mettent en avant ses nuances subtiles et sa structure élégante. Des plats de viande grillée, comme un agneau de pré-salé, exalteront ses tanins souples et ses saveurs fruitées. Les spécialités corses telles que le veau aux olives ou le figatellu grillé s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin, tout en respectant la tradition culinaire de l'ßle.
DĂ©gustez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C pour rĂ©vĂ©ler pleinement ses arĂŽmes et son Ă©quilibre en bouche. Un passage en carafe d'une Ă deux heures avant la dĂ©gustation permet dâouvrir ses arĂŽmes et de bonifier vos moments de partage. Que ce soit lors dâun repas convivial ou dâune occasion spĂ©ciale, le Clos Ornasca 2016 offrira une expĂ©rience sensorielle authentique du terroir corse.
