Vins Ajaccio Clos Alzeto - Prestige Rouge

Avis Viniou

Le Clos Alzeto Cuvée Prestige Rouge, un vin non millésimé, est une incarnation magnifique du savoir-faire viticole de l'île de Beauté, la Corse. Bien que les détails sur les cépages utilisés ne soient pas précisés, cette cuvée provient de l'appellation Ajaccio AOC, réputée pour ses rouges élaborés principalement à partir de cépages locaux tels que le Sciaccarellu et le Niellucciu. La vinification, bien que peu détaillée ici, repose souvent sur des techniques traditionnelles, mettant en avant le caractère authentique et la diversité aromatique des cépages insulaires.

La région viticole de Corse bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences maritimes qui contribuent à la fraîcheur et à l'élégance des vins. Le terroir, constitué de sols volcaniques et granitiques, confère aux vins corses une minéralité distinctive et raffinée. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'Antiquité, avec des influences italiennes et françaises qui ont enrichi la diversité des cépages et des techniques.

Pour sublimer ce Clos Alzeto Cuvée Prestige Rouge, pensez à des accords mets-vins orientés vers des saveurs méditerranéennes. Un agneau aux herbes du maquis corse, un sanglier à la sauce myrte, ou encore une ratatouille accompagnée de charcuteries corses se marieront harmonieusement avec ses arômes et sa structure tannique. Les arômes épicés et fruités typiques des cépages corses s'accordent également bien avec des fromages affinés de la région, comme le brocciu.

Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, le Clos Alzeto Cuvée Prestige Rouge doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour aérer le vin et permettre aux arômes de s'épanouir. Une dégustation attentive révélera toute la complexité et le charme de ce vin insulaire.