Vins Ajaccio Moretelle - Alzeto - 2018

Avis Viniou

La cuvée Alzeto 2018 du Château Moretelle, issue de l’appellation Ajaccio AOC, est un vin rouge corse d’assemblage, typique des vignobles de l’île de Beauté. Les cépages autochtones dominent généralement cette cuvée, notamment le Sciaccarellu, parfois accompagné de Niellucciu ou de Grenache, qui confèrent une belle palette aromatique et une structure toute en finesse. Le millésime 2018 marque une année intéressante en Corse, avec un été chaud, garantissant une maturité optimale des raisins, et un début de saison plus frais apportant fraîcheur et équilibre aux vins. La vinification, respectueuse des traditions corses, privilégie souvent des extractions douces et des élevages en cuves ou en foudres pour préserver le caractère fruité et la typicité des cépages locaux.

Le vignoble d’Ajaccio se déploie au sud-ouest de la Corse, sur des coteaux granitiques surplombant la Méditerranée. Ce terroir exceptionnel bénéficie d’un microclimat tempéré par les brises marines, offrant des journées ensoleillées contrebalancées par des nuits fraîches. Les sols granitiques drainants favorisent l’élégance, la délicatesse et une tension minérale remarquable. L’histoire viticole de la région, l’une des plus anciennes de France, fait la part belle à l’expression des cépages autochtones, portés par une culture insulaire forte et un savoir-faire ancestral.

La Cuvée Alzeto d’Ajaccio se prête admirablement à des accords avec la cuisine méditerranéenne et corse. Son fruité délicat, ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et parfois de maquis, s’accordent à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes du maquis, un cabri corse, ou encore une daube aux olives. Les fromages corses affinés, tels que le Brocciu ou le Niulincu, mettront également en valeur sa finesse et sa vivacité.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la complexité de son terroir et de son assemblage.