Vins Ajaccio Clos d'Alzeto - Prestige - 2010

Avis Viniou

Le Clos Alzeto Prestige 2010 est un vin rouge emblématique de l’appellation Ajaccio AOC, en Corse. Élaboré à partir de cépages typiques de l’île – principalement le Sciaccarellu, complété parfois par le Niellucciu ou le Grenache selon les pratiques locales – ce vin se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2010, généreux, a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle du domaine, intégrant macérations prolongées et vieillissement soigné, révèle un vin équilibré, aux tanins fins, porté par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices, de garrigue et une subtile minéralité.

La région d’Ajaccio, perchée entre mer et montagne, jouit d’un terroir exceptionnel. Les vignes puisent dans des sols granitiques, qui restituent la chaleur du soleil méditerranéen tout en favorisant le drainage. Le climat, marqué par un ensoleillement important, des brises marines et des écarts de température entre le jour et la nuit, permet une maturation lente et harmonieuse des baies. L’histoire viticole de la Corse est millénaire, enrichie par des influences génoises et françaises, et la région d’Ajaccio se distingue comme un bastion de cépages autochtones et de savoir-faire ancestral.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne raffinée. Il sublimera des mets comme l’agneau rôti aux herbes du maquis, une daube de sanglier aux olives, ou de la charcuterie corse (coppa, lonzu). Pour des accords traditionnels, pensez à un fromage local tel que le brocciu affiné ou des aubergines à la bonifacienne, qui feront ressortir la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement le Clos Alzeto Prestige 2010, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour révéler toute la complexité de ses arômes et l’élégance de sa structure.