Vins Ajaccio Domaine Tanella - Marie-Antoinette - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Tanella signe avec sa Cuvée Marie-Antoinette 2020 un vin rouge d’Ajaccio à l’authenticité affirmée. Principalement issu du cépage Sciaccarellu, emblématique de l’appellation, ce vin intègre souvent un peu de Niellucciu ou de Grenache, qui complètent la finesse aromatique du Sciaccarellu par de subtiles notes épicées et florales. Le millésime 2020 s’exprime avec une belle fraîcheur, conjuguant des arômes de petits fruits rouges, de myrte et des nuances poivrées. La vinification, menée avec soin, privilégie les extractions douces pour préserver l’élégance et la vivacité typique des rouges d’Ajaccio. L’élevage, souvent en cuve ou avec un passage modéré en fûts, vient apporter une structure soyeuse sans jamais dominer le caractère du fruit.

La région d’Ajaccio offre un cadre exceptionnel à la vigne avec un climat méditerranéen, où l’ensoleillement intense, les brises marines et une amplitude thermique importante favorisent la maturité et concentrent les arômes. Les sols de granite, très filtrants, obligent la vigne à s’enraciner profondément, donnant des vins racés et expressifs. Chargée d’histoire, la viticulture ajaccienne bénéficie d’un héritage ancestral, marqué par l’influence génoise et l’amour des cépages autochtones qui font la singularité de l’appellation.

Pour sublimer la Cuvée Marie-Antoinette 2020, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne : un agneau rôti aux herbes du maquis, un sauté de veau aux olives, des charcuteries corses ou encore un fromage de brebis affiné. Les plats à base de tomates confites, les gratins de légumes du soleil ou une daube corse seront également de magnifiques alliés.

Ce vin mérite d’être dégusté légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, pour en apprécier toute la palette aromatique et la finesse des tanins. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.