Vins Patrimonio Orenga de Gaffory - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc de la maison Orenga de Gaffory, millésimé 2020, est une véritable expression de l'appellation Patrimonio en Corse. Ce vin sec, sans assemblage précisé, représente à merveille le savoir-faire de cette région insulaire. Le terroir de Patrimonio est réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, propices à la culture de cépages emblématiques de la Corse comme le Vermentino, qui est souvent la base des blancs de la région. Ce vin est le fruit d'une vinification attentive qui préserve la fraîcheur et la minéralité.

La région viticole de Corse bénéficie d'un climat méditerranéen où les étés sont chauds et secs, et les hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Patrimonio, en particulier, est protégé par des montagnes, ce qui crée un microclimat unique avec des influences maritimes qui apportent une belle fraîcheur aux vins. L'histoire viticole de Corse remonte à l'époque romaine, et l'île a su s'imposer avec des vins de caractère qui reflètent la richesse de ses paysages.

Pour accompagner ce vin blanc de Patrimonio, nous vous conseillons de l'associer avec des mets qui sauront valoriser sa minéralité et sa vivacité. Un carpaccio de dorade, des huîtres fraîches ou encore un fromage de brebis corse affiné sublimeront son bouquet aromatique. Les plats régionaux comme le fiadone, un dessert corse au brocciu, offrent également un accord intéressant par contraste.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster entre 10 et 12°C. Ainsi, vous pourrez profiter de sa fraîcheur tout en révélant la palette complète de ses arômes délicats. Conservez ce vin dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour préserver ses qualités jusqu'à la dégustation.