Avis Viniou
Le Domaine Orenga de Gaffory propose ici un Patrimonio blanc demi-sec millésime 2022, une cuvée emblématique de ce terroir corse. Élaboré majoritairement à partir du cépage Vermentino, aussi appelé Malvoisie de Corse, ce vin puise sa singularité dans la fraîcheur aromatique et la rondeur caractéristique de ce cépage insulaire. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement tempéré par l’influence maritime, offre des grains parfaitement mûrs, tout en conservant une acidité bienvenue pour les vins demi-secs qui doivent allier douceur, structure et vivacité. Les sols calcaires et argileux de l’appellation Patrimonio, alliés à une viticulture attentive, favorisent l’expression aromatique du vin, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques et parfois de miel lorsqu’une légère suavité s’installe.
La région de Patrimonio, au nord-ouest de la Corse, s’étend sur un amphithéâtre naturel baigné par la mer et adossé au massif du Cap Corse. Ce territoire, reconnu comme l’une des premières AOC corses dès 1968, bénéficie d’un climat méditerranéen, où les vents marins tempèrent la chaleur estivale et participent activement à la bonne maturation du raisin. La diversité des sols, principalement argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité et une élégance remarquable, soutenues par l’histoire vigneronne ancestrale de l’île de Beauté.
Avec sa belle harmonie entre douceur et fraîcheur, ce Patrimonio demi-sec accompagnera à merveille une cuisine à base de poissons grillés, de crustacés, de ceviches, mais aussi des fromages légèrement affinés comme le brocciu frais. Osez également des accords régionaux tels qu’une tarte aux herbes du maquis ou des aubergines à la bonifacienne. Pour les amateurs de mets plus exotiques, une cuisine asiatique aux notes sucrées-salées sera également sublimée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et d’apprécier la délicatesse de sa texture. Un carafage rapide peut être judicieux s’il est encore jeune afin de révéler toute sa palette aromatique. Le vin se dégustera idéalement dans les 3 à 5 ans suivant le millésime.
