Vins Patrimonio Clos de Bernardi - Crème de Tête - 2021

Avis Viniou

Le Clos de Bernardi - Cuvée Crème de Tête 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Patrimonio AOC, une région viticole renommée de Corse. Patrimonio est connue pour ses vins riches et complexes, et cette cuvée ne fait pas exception. Bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques sur le cépage utilisé, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Niellucciu, un cépage typique de l'île, souvent comparé au Sangiovese. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur et une réjouissante expression fruitée, marquée par un potentiel de vieillissement intéressant grâce à une vinification soignée. Le terroir de Patrimonio se compose de sols argilo-calcaires et de schistes, baignés par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, idéal pour la culture des vignes.

La région de Corse, et spécifiquement l'appellation Patrimonio, bénéficie d'une histoire viticole riche, ayant été influencée par diverses cultures méditerranéennes. Les vignobles situés près des montagnes profitent des brises marines qui viennent tempérer les chaleurs estivales, conférant aux raisins une maturation parfaite.

En termes d'accords mets-vin, la Cuvée Crème de Tête 2021 se marie parfaitement avec des plats corses comme un ragoût de sanglier ou une figatellu grillée. Ce vin accompagnera également avec élégance un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence et des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino ou le parmesan.

Pour profiter au mieux des arômes et des saveurs de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de déployer ses notes fruitées et épicées tout en préservant son équilibre et sa structure. Buvez-le dès maintenant pour sa vivacité ou laissez-le vieillir quelques années pour une expérience plus nuancée.