Avis Viniou
Le Clos de Bernardi, avec sa cuvée Crème de Tête en millésime 2023, est un vin rouge issu de l’appellation Patrimonio AOC, située en Corse. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, cette appellation met classiquement en valeur le Niellucciu, cépage emblématique local, parfois associé à une touche de Grenache ou de Sciaccarellu. Le 2023, fraîchement embouteillé, présente généralement une belle intensité aromatique, portée par la jeunesse du vin, conjuguant fruits rouges mûrs, violette et fines notes épicées héritées du terroir. La vinification se partage entre respect de la tradition et adaptation moderne afin de préserver aussi bien l’expression du cépage que la fraîcheur du millésime, donnant des vins souvent francs, intensément fruités et dotés d’une structure tannique fine.
Patrimonio est l’un des joyaux viticoles de l’île de Beauté. Adossé au massif du Cap Corse, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine, idéal pour la lente maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et schisteux confèrent aux vins leur caractère minéral et leur grande élégance. L’histoire viticole du village de Patrimonio remonte à l’époque romaine, faisant de cette AOC la plus ancienne et la plus renommée de Corse, réputée pour la finesse et la longévité de ses vins rouges.
Ce Clos de Bernardi 2023 accompagnera à merveille une cuisine méridionale ou insulaire. Pensez à une assiette de charcuteries corses comme la coppa et le lonzu, un agneau rôti aux herbes du maquis, une daube de sanglier ou un fromage local à pâte molle. Il s’exprimera aussi avec des plats méditerranéens typés tomate et olives, telle une caponata ou une ratatouille bien parfumée.
Pour la dégustation, je vous conseille de déboucher la bouteille au moins une demi-heure avant le service, voire de la carafer si le vin paraît très jeune. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin d’apprécier toute la fraîcheur de son fruit, sans masquer la délicatesse de ses arômes corses. Ce millésime 2023 tiendra bien 3 à 5 ans en cave, laissant le temps à ses tanins de s’arrondir davantage.
