Avis Viniou
Le Domaine Montemagni 2021, issu de l’appellation Patrimonio AOC, est un vin rouge qui incarne toute la générosité du terroir corse. Ce vin est très probablement composé essentiellement du cépage Niellucciu, le cépage emblématique de Patrimonio, souvent comparé au Sangiovese italien pour sa fraîcheur et sa structure tannique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques équilibrées sur l’île, offre des vins à la fois élégants et expressifs, avec une belle maturité du fruit et une acidité préservée. Les raisins bénéficient de sols argilo-calcaires typiques de la région et d’une vinification minutieuse, privilégiant l’expression authentique du cépage, souvent sans excès de bois afin de conserver la pureté du fruit.
Patrimonio, située au nord-ouest de l’île de Beauté, est l’une des plus anciennes appellations corses et jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et les montagnes environnantes. Ce microclimat unique permet une maturation lente et homogène des raisins, gage de finesse et d’équilibre. Les sols calcaires, bien drainés, enrichissent la minéralité des vins, tandis que l’histoire viticole locale, marquée par des traditions millénaires, contribue à une identité singulière et affirmée.
Pour accompagner ce Patrimonio rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou mijotées, de l’agneau rôti parfumé au romarin, des charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu, ainsi que des fromages affinés typiques de l’île, tels le brocciu affiné ou le niulincu. Ce vin s’accorde également parfaitement avec des plats méditerranéens à base de tomates, d’aubergines et d’herbes sauvages.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il révélera alors pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices, ainsi que sa structure harmonieuse. Pensez à l’ouvrir une heure avant afin de l’aérer et d’apprécier toute la complexité de ce vin authentique de Corse.
