Avis Viniou
Le Domaine Montemagni 2014 en appellation Patrimonio AOC se distingue comme une belle expression des rouges corses, issus principalement du cépage Niellucciu, parent du Sangiovese italien. Le millésime 2014, caractérisé par des conditions météorologiques contrastées, a favorisé une maturité lente et régulière des raisins, gage d’un équilibre entre structure, fraîcheur et concentration aromatique. Sur ce terroir, la vinification traditionnelle met l’accent sur la préservation du fruit et l’élégance des tanins, laissant au vin tout le loisir d’exprimer son authenticité après quelques années de cave : c’est le cas ici, avec la bouteille ayant gagné en complexité.
La région viticole de Patrimonio, au nord de la Corse, bénéficie d’un microclimat bien particulier. Entre mer et montagne, les vignes sont bercées d’embruns et baignées de soleil méditerranéen ; les sols argilo-calcaires du secteur confèrent au vin une structure tannique solide tout en gardant beaucoup de fraîcheur. Patrimonio s’impose comme un berceau historique de la viticulture insulaire, reconnu depuis 1968 comme la première AOC de toute la Corse. Cette alliance entre histoire, savoir-faire ancestral et environnement préservé se retrouve dans chaque verre.
Pour accorder ce vin à table, misez sur des plats méditerranéens et authentiques. Sa puissance mesurée, sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices s’entendent parfaitement avec de l’agneau rôti aux herbes du maquis, un sauté de veau aux olives ou une charcuterie corse comme le prisuttu. Vous pouvez également accompagner ce Patrimonio d’un fromage de brebis affiné, pour souligner sa dimension aromatique.
Je vous recommande de servir ce rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer. Il s’agit là d’un vin taillé pour la gastronomie autant que pour le plaisir de la découverte des grands terroirs corses.
