Avis Viniou
Le Clos Teddi 2023 Patrimonio blanc est un vin issu de l'une des plus belles appellations corses. Ce vin blanc sec, certifié en agriculture biologique, incarne parfaitement l’expression du terroir de Patrimonio. Élaboré essentiellement à partir du cépage vermentino, emblématique des blancs de l’île de Beauté, il offre une robe pâle aux reflets dorés. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, vise à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du cépage, tout en valorisant la minéralité.
La région de Patrimonio, située au nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes du golfe de Saint-Florent. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et schisteux qui confèrent profondeur et tension au vin. Forte d’une longue tradition viticole, Patrimonio fut la première AOC de Corse en 1968 ; aujourd’hui encore, ses vins sont considérés parmi les plus raffinés de l’île. Cette conjonction de climat, de sol et de savoir-faire offre aux blancs de la région, comme ce Clos Teddi, à la fois élégance et longueur en bouche.
Du point de vue des accords mets-vins, ce Patrimonio blanc accompagne à merveille les poissons grillés, les crustacés, et bien sûr les spécialités corses telles qu’un fiadone au citron, un poisson à la sauce aux herbes du maquis ou des beignets de courgette. Il sublime aussi une assiette de fromage frais de brebis, tel le brocciu. Sa fraîcheur et ses notes citronnées et florales s’accordent bien avec une cuisine méditerranéenne légère.
Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Teddi Patrimonio blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage court peut aider à révéler toute la palette aromatique du vermentino. Dégusté jeune, il séduira par sa fraîcheur, mais une à deux années de garde permettront au vin de gagner en complexité.
