Avis Viniou
La cuvée Cuvée des Gouverneurs 2022 du domaine Orenga de Gaffory est un superbe rouge issu de l’appellation prestigieuse Patrimonio AOC, en Corse. Elaborée principalement à partir du cépage Niellucciu, emblématique de la région, cette cuvée exprime toute la typicité du terroir corse : on retrouve dans le verre une robe intense, des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices, une bouche structurée, fraîche et élégante, soutenue par des tanins encore jeunes mais déjà bien intégrés. La vinification, respectueuse des traditions et de l’expression du terroir, permet de préserver la pureté du fruit et la texture singulière qu’offre ce millésime 2022, caractérisé par une belle maturité et une fraîcheur préservée grâce aux influences maritimes.
Le Patrimonio s’étend au nord-est de l’île, entre mer et montagnes, sur des sols argilo-calcaires et schisteux, favorables à l’expression du Niellucciu. Le climat méditerranéen, tempéré par le souffle régulier du Libecciu (vent du sud-ouest), permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale sans excès de chaleur, conférant aux vins équilibre et complexité. L’histoire viticole de Patrimonio est ancienne et prestigieuse, avec un savoir-faire affiné au fil des siècles, ce qui en a fait la première appellation contrôlée de Corse dès 1968.
Avec son caractère affirmé et élégant, ce vin s’accordera merveilleusement avec des spécialités corses : agneau rôti au romarin, charcuteries fines de l’île comme la coppa ou le lonzu, figatellu grillé, veau aux olives ou fromages corses affinés. Il fera également honneur à des mets méditerranéens comme une daube, un tian de légumes ou encore un gratin de courgettes au brocciu.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour bien l’aérer, puis servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour apprécier toute l’élégance de ses arômes et la finesse de sa structure. Ce vin possède un bon potentiel de garde, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.
