Vins Patrimonio Domaine Alziprattu - Fiumeseccu - 2023

Le Domaine Alziprattu Cuvée Fiumeseccu 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Patrimonio AOC, l’une des plus prestigieuses de Corse. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, met à l’honneur le Niellucciu, cépage emblématique de la région, parfois accompagné de petites proportions de Grenache ou de Sciaccarellu selon les millésimes. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique, résultat d’une vinification soignée qui laisse le fruit s’exprimer tout en préservant une belle tension et des tanins soyeux. Le terroir de Patrimonio, constitué principalement de sols argilo-calcaires et schisteux, confère au vin une complexité minérale remarquable et une belle longueur en bouche.

Le vignoble de Patrimonio, situé au nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et les brises du golfe de Saint-Florent. Les étés y sont chauds mais les nuits fraîches permettent une maturation lente et progressive des raisins. Cette région viticole, pionnière de la reconnaissance AOC en Corse dès 1968, allie tradition insulaire et modernité, un équilibre dont témoigne la régularité des grandes cuvées issues de domaines engagés dans le respect du terroir et de l’environnement tel qu’Alziprattu.

Avec son profil aromatique mêlant notes de fruits rouges (cerise, fraise), fines épices corses, touches de maquis et une pointe légèrement florale, ce Patrimonio rouge s’accordera magnifiquement avec des charcuteries corses – lonzu, coppa –, un sauté de veau aux olives ou encore des fromages affinés de brebis typiques de l’île. Il accompagnera aussi très bien des grillades d’agneau aux herbes du maquis ou une daube corse pour rester dans la tradition.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une courte aération. Ce sera l’occasion idéale d’apprécier toute la typicité et l’élégance du terroir de Patrimonio.