Vins Patrimonio Domaine Giacometti - Cru des Agriates - 1993

Avis Viniou

Le Domaine Giacometti, avec sa cuvée Cru des Agriates 1993, propose un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Patrimonio AOC, située en Corse. Cette cuvée, née au cœur du désert des Agriates, s’appuie principalement sur des cépages autochtones, dont le Niellucciu, emblématique de la région, parfois associé au Grenache et au Sciaccarellu. Le millésime 1993 révèle une longue évolution, lui conférant des notes complexes de fruits rouges et noirs compotés, de cuir, de sous-bois, et une subtile touche épicée. L’élevage en cuve puis en bouteille a permis d'affiner la texture et d’arrondir les tanins tout en préservant une fraîcheur typique de la région.

La région de Patrimonio, située au nord de la Corse, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, à la croisée des influences maritimes et montagneuses. Les vignes s’enracinent sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour exprimer la finesse et la structure des cépages corses. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité et confère à ses vins une belle réputation de puissance alliée à une élégance singulière. Ce terroir, allié à un savoir-faire reconnu, permet de produire des vins de garde capables de vieillir brillamment, comme cette cuvée témoigne.

Pour sublimer ce Patrimonio rouge à maturité, privilégiez des accords avec l’agneau rôti aux herbes du maquis, un civet de sanglier corse, des figatelli grillées ou, plus largement, une cuisine méditerranéenne aux saveurs prononcées. Les fromages corses affinés, tels que le brocciu sec, ou une tome de brebis, seront également d’excellents compagnons, tout comme des plats en sauce et des terrines rustiques.

Avant de servir cette bouteille, il est conseillé de la carafer une heure pour libérer pleinement ses arômes tertiaires. Dégustez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier la richesse de sa palette aromatique et la douceur soyeuse de ses tanins patinés par le temps. Profitez de chaque gorgée de ce vin emblématique du patrimoine viticole corse.