Avis Viniou
La cuvée Carco 2022 d’Antoine-Marie Arena est un vin rouge sec issu de l’appellation emblématique Patrimonio, située sur la côte nord de la Corse. Ce vin se distingue par l’expression pure du cépage Niellucciu, emblématique de l’île, avec parfois une touche de Grenache selon les millésimes. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement mais aussi par des épisodes de fraîcheur nocturne, permet d’obtenir une maturité optimale tout en conservant l’équilibre et la fraîcheur du vin. Les vignes du lieu-dit Carco, travaillées en agriculture biologique, bénéficient d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et de schistes, favorisant l’expression d’une belle minéralité et d’une profondeur aromatique dans le vin. La vinification est réalisée avec soin, en levures indigènes et souvent sans filtration, ce qui confère à cette cuvée sa typicité et sa vivacité naturelles.
Le vignoble de Patrimonio est l’un des plus anciens et les plus réputés de Corse. Bercé par un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et les vents du nord, il bénéficie d’étés chauds, d’hivers doux et d’une très forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols calcaires et schisteux de la région contribuent à la finesse, à la tension et à la complexité des vins, tandis que l’histoire viticole de Patrimonio, avec ses traditions séculaires, confère un véritable caractère identitaire aux cuvées d’Arena.
La cuvée Carco rouge 2022 s’accordera à merveille avec les charcuteries corses comme le lonzu ou la coppa, une épaule d’agneau confite aux herbes du maquis, ou des fromages affinés tels que le brocciu sec. Pour une expérience typiquement locale, on pourra également l’associer à un fiadone salé ou un civet de sanglier. Sa structure élégante, sa fraîcheur et ses notes épicées en font aussi un compagnon idéal pour une grillade de viande rouge ou des plats méditerranéens à la tomate et aux olives.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa complexité et sa générosité aromatique. Ce vin pourra se conserver de belles années en cave mais révèle déjà aujourd’hui toute l’authenticité et le charme des grands rouges de Corse.
