Avis Viniou
Le Domaine Leccia, situé sur l’appellation Patrimonio en Corse, propose ici un rosé sec issu du millésime 2019. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Niellucciu, emblématique de la région, parfois complété de Grenache ou de Sciaccarellu pour apporter rondeur et fraîcheur. La vigne profite d’un terroir argilo-calcaire, baigné par le soleil méditerranéen et tempéré par les brises marines. La vinification est menée avec un pressurage direct et une fermentation à basse température, pour préserver au maximum la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.
La région de Patrimonio, au nord-ouest de l’île de Beauté, bénéficie d’un microclimat unique. Les collines environnantes protègent les vignes des vents dominants tandis que la proximité de la mer modère les chaleurs estivales, favorisant ainsi une maturation lente et complète des raisins. Les sols calcaires, très présents dans cette appellation, confèrent finesse et minéralité aux vins. Patrimonio est reconnue comme l’une des appellations phares de Corse, dotée d’une riche histoire vinicole qui remonte à l’Antiquité, époque à laquelle les Grecs puis les Romains ont contribué au développement de la vigne sur l’île.
Ce rosé sec, à la fois vif, aromatique et élégant, se mariera idéalement avec les mets locaux tels que la charcuterie corse, le fiadone (gâteau à base de brocciu), ou encore des plats de poissons grillés accompagnés de légumes du maquis. Il se révèlera également parfait sur une salade estivale aux agrumes, des crustacés ou une pissaladière. Son caractère rafraîchissant en fait un compagnon de choix pour la cuisine méditerranéenne, notamment avec les viandes blanches ou les fromages de brebis affinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. La fraîcheur révèlera toute la palette aromatique du rosé, ses notes de petits fruits rouges, d’agrumes et d’herbes du maquis. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de profiter au mieux de sa vivacité et de son élégance naturelle.
