Avis Viniou
Le Domaine Leccia signe ici un rosé sec d’appellation Patrimonio issu de l’un des terroirs les plus réputés de Corse. Ce millésime 2022, certifié en agriculture biologique, met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, avec une prédominance de Niellucciu accompagné éventuellement d’un soupçon de Grenache ou de Sciaccarellu, selon les usages locaux. La vinification s’effectue en pressurage direct et en cuve inox pour préserver la fraîcheur et le fruit du vin, donnant un rosé à la robe pâle et brillante, aux arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs sauvages, soutenus par une minéralité saline caractéristique.
Patrimonio, berceau historique du vignoble corse, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et les influences montagneuses. Les sols calcaires et argileux, singuliers sur l’île, offrent au vin une structure subtile et cette tension minérale recherchée des amateurs. La région, dont la viticulture remonte à l’Antiquité, s’est forgé une réputation grâce à la typicité de ses vins, reflets d’un environnement unique où la nature reste préservée et les traditions respectées. Cette harmonie entre terroir et cépages donne naissance à des rosés sophistiqués, bien au-delà de la simple gourmandise estivale.
Ce rosé de Patrimonio se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, qui en font le compagnon idéal d’une cuisine méditerranéenne. Il sublimera un poisson grillé comme le loup ou la dorade, des encornets farcis, ou un plateau de charcuteries corses. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’un fiadone, dessert insulaire à base de brocciu, ou d’une simple salade de figues et jambon cru.
À la dégustation, servez-le entre 8 et 10°C. Une température trop froide masquerait ses arômes subtils, tandis qu’un service trop chaud brouillerait sa tension et sa vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver son éclat aromatique et sa fraîcheur.
