Avis Viniou
Le Domaine Yves Leccia, à Patrimonio, s'est imposé comme l'un des piliers de la viticulture corse par son exigence et la grande finesse de ses cuvées. La cuvée E Croce rouge 2020 met superbement en valeur l’expression du cépage Niellucciu, parfois accompagné d’un peu de Grenache selon les millésimes. Véritable signature du terroir de Patrimonio, ce vin sec est issu d’une vinification soignée, articulée autour de la fraîcheur et de l’éclat du fruit. Les raisins, récoltés à parfaite maturité sur des sols argilo-calcaires, sont travaillés avec une grande précision afin de magnifier leur caractère et leur typicité. À la dégustation, E Croce 2020 dévoile une robe rubis lumineuse, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de mûre, relevés de nuances méditerranéennes de maquis, d’épices douces et d’une fine note florale. En bouche, il séduit par son équilibre, sa structure affirmée et ses tanins élégants, pour une finale longue et persistante.
Le vignoble de Patrimonio occupe une place à part dans le panorama corse, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par la chaîne de montagnes environnantes, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent minéralité et tension. L’histoire viticole de la région, reconnue AOC dès 1968, s’enracine dans une tradition ancienne où la culture du Niellucciu donne de grands vins rouges expressifs, à fort potentiel de garde.
Pour accompagner un Patrimonio E Croce rouge 2020, privilégiez des plats à la fois raffinés et authentiques. Sa structure et sa fraîcheur en font le compagnon idéal d’agneau rôti aux herbes du maquis, d’un veau mijoté ou de charcuteries corses affinées comme le lonzu ou la coppa. Il se marie également avec un fromage de brebis corse ou un civet de sanglier.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant pour l’aérer, ce qui permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce 2020 se dégustera dès à présent avec bonheur, tout en offrant quelques belles années de garde.
