Le Yves Leccia, Cuvée E Croce 2017, est un vin rouge issu de l’appellation reconnue Patrimonio AOC, en Corse. Principalement produit à partir du cépage Niellucciu, emblématique de l'île, ce vin évoque l'élégance et la typicité de son terroir. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques favorables, qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification est généralement précise et parcellaire chez Yves Leccia, respectant l’expression du terroir tout en préservant la fraîcheur et la structure du vin. En bouche, la cuvée E Croce offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, relevés par des notes subtiles d’épices, de maquis et de réglisse. Sa structure tannique bien intégrée et sa longueur en bouche en font un vin de caractère, doté d'un équilibre distinct qui saura évoluer quelques années en cave.
La région de Patrimonio, dans le nord de la Corse, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, protégé par les montagnes et rafraîchi par les brises marines du golfe de Saint-Florent. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins une minéralité et une finesse remarquables. Cette région, parmi les plus anciennes zones viticoles de l’île, est réputée pour produire des vins à forte identité, tissant un lien profond avec la tradition corse et un savoir-faire ancestral.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée s'associe magnifiquement avec des viandes grillées, telles qu'une côte de veau aux herbes du maquis, un agneau rôti ou, pour rester dans la tradition, un civet de sanglier corse. Les fromages affinés comme le brocciu sec ou la tomme de brebis s'accorderont tout aussi bien grâce à la structure et l’intensité du vin.
Concernant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant le service, afin d’en libérer toute la complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement la texture et la fraîcheur. Ce vin pourra également se bonifier en cave durant 5 à 7 ans supplémentaires.
