La cuvée E Croce 2021 du domaine Yves Leccia, en appellation Patrimonio AOC, est un vin rouge issu d’un des terroirs les plus emblématiques de Corse. Elaborée selon les principes de l’agriculture biologique, cette cuvée met en valeur le patrimoine viticole de la région à travers son encépagement, souvent dominé par le Niellucciu, cépage autochtone cousin du Sangiovese italien. Vinifié avec soin, ce millésime 2021 offre un profil généreux et authentique, où l’expression fruitée et la tension minérale s’équilibrent avec élégance. Les sols argilo-calcaires de la parcelle E Croce, couplés à l’influence maritime, donnent au vin une fraîcheur singulière et une belle profondeur aromatique.
La région de Patrimonio se distingue comme l’un des berceaux historiques de la viticulture corse. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer et protégé par la chaîne de montagnes, le vignoble profite d’une excellente exposition au soleil. Les brises marines viennent modérer les températures, préservant ainsi une belle acidité dans les raisins. Les sols argilo-calcaires sont particulièrement réputés pour révéler le caractère racé des cépages locaux et magnifier la minéralité des vins. Depuis son obtention de l’AOC en 1968, Patrimonio n’a cessé de gagner en renommée grâce à des vignerons engagés dans une culture respectueuse de leur terroir.
Ce vin rouge accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne et insulaire, telle que l’agneau rôti aux herbes du maquis, un civet de sanglier corse, ou encore des charcuteries artisanales comme le lonzu ou la coppa. Il s’accordera aussi harmonieusement avec des fromages affinés de brebis, voire une traditionnelle soupe corse à base de légumes et haricots.
Pour apprécier pleinement la cuvée E Croce 2021, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour laisser s’exprimer la palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son fruité éclatant, mais saura aussi gagner en complexité sur quelques années de garde.
