Le Patrimonio Rouge "Cuvée Grande Sélection" du domaine Mulinu Biancu, millésime 2024, est un vin issu d’un terroir emblématique de la Corse. Bien que le ou les cépages exacts ne soient pas précisés, les rouges de Patrimonio proviennent généralement de variétés autochtones telles que le Niellucciu. Cette cuvée, certifiée bio, traduit probablement un style authentique mêlant finesse et structure, typique des vins de l’île. Le millésime 2024, jeune, laisse présager une robe profonde, des arômes francs de fruits rouges et noirs, avec souvent une pointe d’herbes du maquis et une belle fraîcheur en fin de bouche. La vinification effectuée avec soin en bio suggère un respect du fruit et de l’expression naturelle du terroir corse.
La région de Patrimonio est souvent considérée comme l’un des plus beaux vignobles de Corse et le premier à avoir obtenu l’AOC sur l’île. Situé au nord-ouest, au pied du Cap Corse, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et des collines environnantes. Les sols majoritairement argilo-calcaires apportent élégance et profondeur aux vins, tandis que l’histoire viticole locale, empreinte de traditions, se reflète dans des cuvées de grande personnalité. C’est un terroir parfaitement adapté à l’élaboration de vins rouges équilibrés, vivifiants et expressifs.
Concernant les accords mets-vins, ce Patrimonio rouge, dans son style typique, s’accordera idéalement avec des charcuteries corses, comme le figatellu ou le lonzu, ainsi que des viandes grillées ou mijotées : agneau aux herbes du maquis, daube corse ou encore un plateau de fromages locaux affinés. Il accompagnera aussi des plats méridionaux à base de tomates, d’olives ou de poivrons.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en avant sa vivacité aromatique. Le passage en carafe peut être bénéfique, surtout dans sa jeunesse, pour permettre au vin de révéler toute la complexité de son bouquet.
