Vins Non spécifié Domaine Alzipratu - Suale - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, situé en Corse, nous offre cette Cuvée Suale 2017, un vin rouge sec exprimant tout le caractère insulaire. Le millésime 2017 présente une belle maturité, avec des cépages locaux qui mettent en avant un profil aromatique riche et structuré. La Corse, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen, confère à ses vins une fraîcheur et une complexité inégalées. Le domaine, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, bénéficie de l'influence maritime et de l'ensoleillement généreux, ce qui contribue à la singularité de ce vin.

Pour sublimer la Cuvée Suale, pensez à l'accompagner d'un civet de sanglier ou de charcuteries corses aux saveurs puissantes qui compléteront le caractère rustique et élégant du vin. Des plats en sauce à base de viande rouge ou de gibier, ainsi que des fromages affinés comme le brocciu, se marieront à merveille avec ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'au moins une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa belle robe pourpre, sentez ses effluves de fruits rouges, puis goûtez-le pour apprécier sa structure et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'explorer toutes les nuances de ce vin corsé et authentique.