Vins Non spécifié Domaine Alzipratu - Suale - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, niché en Corse, nous présente sa Cuvée Suale 2021, un vin rouge sec qui incarne la richesse et le caractère unique de l'île. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les vins rouges de Corse sont souvent composés de Niellucciu, Sciaccarellu ou Grenache. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen favorable avec un ensoleillement abondant et des influences maritimes, assurant une maturation harmonieuse des raisins. Le terroir corse, avec ses sols granitiques et schisteux, confère au vin des notes minérales distinctes. Le Domaine Alzipratu, réputé pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification en harmonie avec la tradition locale, renforçant ainsi l'authenticité de ses crus.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes et sa structure. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un civet de sanglier corse apporteront une belle harmonie avec ses tanins et ses notes épicées. Le brocciu, fromage emblématique de Corse, se mariera également à merveille avec ce rouge, soulignant ses nuances fruitées et sa complexité aromatique.

Pour savourer pleinement la Cuvée Suale, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond, ensuite humez les arômes généreux qui émanent du verre, mélange de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin en le laissant s'épanouir sur le palais, révélant ainsi toute sa richesse et sa longueur en bouche.