Vins Non spécifié Domaine Fiumicicoli - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Fiumicicoli, situé en Corse, produit ce vin blanc sec de 2020, un millésime qui promet une belle fraîcheur et une finesse remarquable. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas précisés, les cépages blancs typiques de la région tels que le Vermentino ou le Biancu Gentile pourraient constituer sa base. Le terroir corse, avec ses sols rocailleux et son climat méditerranéen influencé par la mer, confère aux vins une minéralité et une vivacité inégalées. Ce domaine est réputé pour préserver les méthodes traditionnelles de vinification, reflétant l'héritage viticole de l'île tout en embrassant des pratiques contemporaines pour maximiser la qualité du vin.

Pour sublimer ce vin blanc corse, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres, des poissons grillés ou des gambas à la plancha. Ces plats mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les mets régionaux, tels que le brocciu corse ou une charcuterie fine de l'île, s'accorderont également parfaitement, apportant une touche locale et authentique à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la couleur claire et brillante du vin, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez une attaque vive suivie de notes citronnées et herbacées, et terminez par une belle longueur minérale.