Vins Non spécifié Fazi - 2023

Avis Viniou

Le Château Fazi, situé en Corse, nous livre ici un rosé 2023 qui incarne toute la fraîcheur et la beauté de son terroir insulaire. Sans cépage spécifié, on devine néanmoins que ce vin pourrait refléter les cépages locaux emblématiques comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, connus pour produire des rosés expressifs. La Corse, avec ses influences méditerranéennes, ses sols granitiques et schisteux, et un climat ensoleillé, confère à ses vins une minéralité distincte et une vivacité étonnante. Le domaine Fazi, reconnu pour son savoir-faire, contribue à la réputation croissante des vins corses grâce à une vinification soignée et respectueuse de la tradition.

Pour accompagner ce rosé sec, pensez à des mets légers et estivaux. Une salade de fruits de mer aux agrumes ou un assortiment de charcuteries corses se marieraient à merveille. Vous pouvez également opter pour une ratatouille méditerranéenne ou une tarte à la tomate et au basilic. Ces plats souligneront les notes fraîches et fruitées du vin, en créant une harmonie parfaite entre l'assiette et le verre.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le bien frais, autour de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, car sa jeunesse est synonyme de vivacité immédiate. À la dégustation, observez sa robe délicatement rosée, appréciez ses arômes légers et floraux au nez avant de goûter à sa fraîcheur en bouche. Ce vin, savamment équilibré, est idéal pour célébrer la douceur estivale en toute convivialité.