Vins Non spécifié San Micheli - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge San Micheli 2022, provenant de Corse, est un reflet authentique de l'île méditerranéenne. Bien que les informations sur le cépage ou l'appellation manquent, ce millésime promet de capturer le caractère enraciné du terroir corse, réputé pour ses sols schisteux et son influence maritime. Corse, avec son climat ensoleillé et ses brises marines rafraîchissantes, confère aux vins une fraîcheur et une intensité aromatique distinctes. Le domaine San Micheli, bien que modeste, est renommé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification traditionnelle, renforçant ainsi la qualité expressive de ses crus.

Pour sublimer ce vin corse, envisagez des accords avec des plats locaux tels que le figatellu, saucisse corse aux notes fumées, ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Les plats méditerranéens comme un tian de légumes grillés ou une ratatouille mettraient également en valeur la richesse et l’aromatique du vin. Un fromage de brebis affiné, typique de la région, pourrait également compléter harmonieusement ce vin charmant.

Pour apprécier pleinement le San Micheli 2022, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, puis humez le vin pour apprécier son bouquet aromatique. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa palette gustative, en notant l'équilibre entre ses tanins et son acidité, couronnés par une finale persistante.