Vins Non spécifié Castellu di Baricci - Réserve Perpétuelle

Avis Viniou

Le Castellu di Baricci, Cuvée Réserve Perpétuelle, est un vin rouge de Corse, une île connue pour ses paysages sauvages et son climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Cette cuvée non millésimée reflète un assemblage perpétuel, une technique qui mêle plusieurs millésimes pour une diversité aromatique unique. Le terroir corse, riche en ardoises et en calcaires, apporte une minéralité distincte à ce vin. Le domaine Castellu di Baricci bénéficie d'une réputation solide grâce à son engagement envers la tradition et une approche respectueuse de la nature.

Pour sublimer le Castellu di Baricci, optez pour des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée. Les arômes intenses et les tannins de ce vin s'harmoniseront également avec des charcuteries corses typiques, comme le lonzu ou la coppa. Les fromages affinés de la région, tels que le brocciu, sont aussi des partenaires idéaux qui rehausseront la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux saveurs de s'exprimer. Observez sa robe rouge intense, sentez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez une bouche ample et équilibrée. Ce vin vous offrira un voyage sensoriel à travers les paysages corses.