Avis Viniou
Le Domaine Orsini, situé en Corse, nous propose un vin rouge millésimé 2018. Bien que les détails concernant le cépage ne soient pas spécifiés, les vins de Corse sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache. Le millésime 2018 est remarquable, marqué par des conditions climatiques favorables ayant permis une maturité optimale des raisins. Les vins de ce domaine présentent généralement une belle concentration aromatique, une structure bien définie et des tanins soyeux. Le terroir corse, avec son sol granitique et sa proximité avec la mer Méditerranée, confère aux vins une minéralité distincte et une fraîcheur agréable.
La Corse, île ensoleillée, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les montagnes de l'intérieur offrent une diversité de microclimats, permettant une culture viticole variée. Historiquement, la viticulture corse remonte à l'époque romaine, et malgré des périodes de déclin, elle a été revitalisée ces dernières décennies grâce à l'engagement des vignerons locaux désireux de promouvoir des cépages autochtones.
Pour accompagner ce vin corse, envisagez des plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou des figatelli grillés, typiques de la gastronomie locale. Le caractère épicé et la profondeur de ce vin se marient bien avec des viandes rouges grillées, des plats à base de champignons ou des fromages corses affinés comme le brocciu.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure élégante. N'hésitez pas à le décanter une trentaine de minutes avant de le servir afin de révéler toute sa complexité.
