Avis Viniou
Le Domaine Petra Bianca nous offre avec sa Cuvée Tradition 2020 un vin rouge empreint du caractère insulaire unique de la Corse. Ce millésime 2020 est le reflet d’un assemblage soigné, bien que les cépages ne soient pas spécifiés, nous pouvons imaginer la présence typique des variétés autochtones telles que le Niellucciu et le Sciaccarellu, souvent à l'honneur dans cette région. La vinification, bien que non détaillée ici, joue certainement sur l’expression des arômes fruités et épicés caractéristiques des rouges corses.
La Corse, île baignée de soleil et de vent, propose un terroir exceptionnel. Le climat méditerranéen, avec des influences maritimes, favorise une maturation optimale des raisins, tout en assurant fraîcheur et équilibre. Les sols variés, souvent granitiques ou schisteux, contribuent également à la complexité et à la profondeur des vins de l'île. L'histoire viticole corse est riche, avec une culture de la vigne remontant à des millénaires, ce qui confère aux vins une authenticité sans pareille.
Pour accompagner la Cuvée Tradition 2020 du Domaine Petra Bianca, misez sur des mets qui sauront sublimer ses arômes. Un civet de sanglier, un plat typique de la région, accompagné de polenta ou de légumes grillés, serait un choix parfait pour mettre en valeur ses notes épicées et sa structure tannique. Des charcuteries corses comme le prizuttu ou la lonzu s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et à la structure du vin de se révéler tout en finesse. Prenez soin d’aérer le vin quelques minutes avant de le déguster pour apprécier toute sa complexité.
