Vins Non spécifié Domaine Alzipratu - Fiumeseccu - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, basé en Corse, propose ici sa cuvée Fiumeseccu 2024 en blanc, un vin sec qui reflète toute la singularité des blancs insulaires. Majoritairement animé par des cépages autochtones tels que le Vermentinu (ou Vermentino), emblématique de la viticulture corse, ce vin exprime la fraîcheur et l’élégance d’un terroir préservé. Le millésime 2024, récent, laisse présager un vin sur la vivacité, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe saline typique de l’influence maritime corse. La vinification, souvent réalisée en cuve inox sur ce type de cuvée, met l’accent sur la pureté du fruit, la tension et la franchise aromatique.

La Corse bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et montagneuses. Le soleil généreux, les brises marines et des amplitudes thermiques marquées favorisent la maturité du raisin tout en préservant une belle acidité. Les sols, composés principalement de schistes, de granites ou d’arènes granitiques selon les micro-parcelles, apportent minéralité et complexité aux vins. L’île a une histoire viticole plurimillénaire, marquée par des influences italiennes et françaises, et la tradition vigneronne y accorde une place de choix aux cépages autochtones, qui confèrent aux vins corses une identité unique.

Ce blanc sec corse s’accordera magnifiquement avec des produits de la mer tels que les huîtres, un ceviche de daurade ou encore un poisson grillé simplement relevé d’herbes du maquis. Pour un accord régional, pensez à des beignets de courgettes à la menthe ou à une tarte au brocciu frais et à la menthe, qui feront écho à la fraîcheur et à la finesse du vin. Il accompagnera aussi aisément une salade estivale ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C, ce qui révèlera sa tension et ses arômes délicats tout en conservant la fraîcheur qui fait le charme des blancs corses. Il s’appréciera dès maintenant pour son éclat et sa vivacité, mais quelques mois en cave lui permettront de gagner en complexité.