Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2022 Cuvée Alta Rocca rouge incarne à merveille l’expression authentique des cépages autochtones corses. Issu majoritairement de Sciaccarellu et de Niellucciu, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez séduisant mêlant fruits rouges frais, notes épicées et un discret parfum méditerranéen évoquant le maquis. Le millésime 2022, avec son ensoleillement généreux et sa fraîcheur saline, confère au vin une belle structure, une bouche aérienne, vivace et d’une élégance rare. Le travail minutieux à la vigne, la vendange manuelle puis la vinification en cuves et un élevage maîtrisé sans excès de bois permettent au vin de garder toute la pureté du fruit et la finesse du terroir.
Le Clos Canarelli est situé dans le sud de la Corse, région au patrimoine viticole remarquable. Le climat y est typiquement méditerranéen, profitant de beaux étés chauds et d’hivers doux, tempéré par les influences maritimes et montagneuses. Les sols granitiques et schisteux offrent un drainage naturel idéal, favorisant la concentration aromatique des raisins. L’histoire viticole de la Corse remonte à l’Antiquité, mais c’est dans les dernières décennies que la région a connu un renouveau spectaculaire, porté par des vignerons passionnés comme Yves Canarelli, attachés à la valorisation du patrimoine ampélographique insulaire.
Pour sublimer ce rouge élégant et parfumé, rien de tel qu’un agneau rôti au romarin, une charcuterie corse artisanale, un fromage de brebis affiné ou même un canard aux figues. Les poissons de roche en sauce douce ou un sauté de veau aux olives, plat emblématique corse, se marient également à merveille avec la fraîcheur et la complexité du vin.
Il est conseillé de servir la Cuvée Alta Rocca 2022 légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, afin de mettre en valeur son fruité croquant et sa texture soyeuse. Vous pouvez carafer le vin une vingtaine de minutes avant service pour favoriser l’épanouissement du bouquet. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui mais pourra également se bonifier en cave pendant 4 à 6 ans.
