Avis Viniou
Ce Clos Canarelli Cuvée Alta Rocca 2020 est un vin rouge sec, élaboré en Corse par l’un des domaines les plus emblématiques de l’île. La cuvée puise son identité dans un assemblage de cépages autochtones typiques de la région, souvent dominés par le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache, qui confèrent au vin un socle aromatique puissant, empreint de fruits noirs, d’épices douces, de notes de garrigue et parfois de touches florales. Le millésime 2020, bénéficiant d’une météo clémente et de vendanges méticuleuses, offre un vin à la structure élégante, doté de tanins fondus et d’une belle fraîcheur. Le Clos Canarelli pratique une viticulture respectueuse du vivant, parfois en biodynamie, et une vinification soignée : les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés en levures indigènes pour préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir, avec parfois un élevage partiel en foudres ou en demi-muids qui assure une belle finesse.
La région viticole de Corse est singulière par son histoire et son environnement. Soumise à l’influence marine de la Méditerranée et à un climat ensoleillé mais tempéré par les vents, elle présente une diversité de sols remarquable : granitiques, schisteux, calcaires selon les zones. La cuvée Alta Rocca tire son nom des reliefs du sud-ouest de l’île, propices à la culture de la vigne depuis des siècles. Cette situation favorise une maturation lente et complète des baies, qui traduit dans le vin un équilibre subtil entre maturité, fraîcheur et expression du terroir corse.
Côté accords mets-vins, cette cuvée accompagnera magnifiquement une assiette de charcuteries corses, un civet de sanglier, un gigot d’agneau rôti au romarin ou encore de la tomme corse affinée. Les plats du terroir insulaire, comme le veau aux olives ou les aubergines à la bonifacienne, révéleront toute l’ampleur aromatique et la gourmandise du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour aérer ses arômes. La cuvée Alta Rocca 2020 pourra s’apprécier dès maintenant, mais un séjour de quelques années en cave lui permettra de gagner en complexité et en harmonie.
