Vins Non spécifié Clos SaparaIe - 2023

Avis Viniou

Le Clos SaparaIe 2023 rouge est un vin sec issu du terroir corse, révélant tout le caractère sauvage et authentique de l’île de Beauté. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, ce vin a très probablement été élaboré à partir de cépages emblématiques de la région comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, qui apportent respectivement structure et finesse aromatique. Le millésime 2023 promet une jolie fraîcheur, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables à une maturité optimale, permettant d’obtenir des raisins à la fois aromatiques et équilibrés. Grâce à une vinification soignée, respectueuse du fruit et du terroir, ce vin rouge dévoile une robe éclatante, des arômes de fruits rouges frais et d’herbes du maquis, soulignés par une légère touche épicée.

La Corse est une région viticole unique, marquée par son île montagneuse, ses expositions variées et son climat maritime tempéré par la brise méditerranéenne. Les sols en majorité granitiques ou schisteux confèrent aux vins une belle minéralité et une finesse remarquable. Les traditions viticoles corses, héritées d’une histoire millénaire, allient savoir-faire ancestral et respect de la nature, offrant des vins d’identité forte, souvent infusés par les senteurs du maquis.

Le Clos SaparaIe rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il sera superbe sur des grillades d’agneau marinées aux herbes corses, un civet de sanglier, ou encore sur un fromage typique comme le Brocciu affiné. Les amateurs de gastronomie insulaire pourront également le déguster avec une pizza à la charcuterie corse ou une ratatouille bien parfumée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de ce Clos SaparaIe 2023, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C, après une aération d’une trentaine de minutes. Il révèlera ainsi tout le dynamisme de son fruit et la complexité de son terroir corse.