Le Domaine Canarelli, situé dans le sud de la Corse, est reconnu pour la qualité et l’authenticité de ses vins. Cette cuvée BG 2022 blanc sec témoigne parfaitement du savoir-faire du domaine. Élaborée principalement à partir de cépages autochtones comme le Vermentinu, auxquels peuvent s’ajouter d’autres variétés locales, cette cuvée reflète la typicité de l’île de Beauté. La vinification, souvent réalisée en bio ou biodynamie, privilégie la fraîcheur, la pureté aromatique et l’expression du terroir. L’année 2022 a bénéficié d’un climat chaud et sec, offrant des vins à la fois mûrs et tendus, avec une belle expression des fruits à chair blanche, d’agrumes et de subtiles notes florales, soutenues par une fine minéralité.
La Corse est une terre viticole unique, marquée par la diversité de ses terroirs : coteaux granitiques, sols schisteux, influence maritime et montagneuse. Ces conditions donnent des vins originaux, frais et élégants, avec une acidité naturelle préservée grâce à la proximité de la mer et aux brises constantes. L’histoire de la viticulture corse remonte à l’Antiquité, et le regain d’intérêt pour les cépages indigènes participe largement à la renommée croissante de la région. Le Domaine Canarelli figure parmi les fers de lance de cette nouvelle génération de vignerons insulaires, attachés au respect de la nature et à l’authenticité.
Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des produits de la mer : poissons grillés, carpaccio de dorade ou ceviche de loup. Il sera également idéal avec des plats régionaux corses comme une salade au brocciu, une tarte aux herbes, ou des fromages frais. Son équilibre entre fraîcheur, fruité et minéralité le rend aussi très agréable à l’apéritif, avec quelques tapas méditerranéennes.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et la finesse de son bouquet aromatique. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la subtilité et de la personnalité des blancs corses signés Canarelli.
