Vins Non spécifié Domaine Torraccia - Oriu Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia, situé en Corse, propose avec la cuvée Oriu Réserve 2022 un vin rouge sec issu d’une viticulture biologique, reflet authentique du terroir insulaire. Élaborée majoritairement à partir des cépages autochtones de l’île, tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, la cuvée exprime toute la typicité corse : une robe grenat profond, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de maquis, de réglisse et d’épices douces. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit et la finesse des tanins, grâce à un élevage soigné qui privilégie l’équilibre entre puissance et élégance. 2022 étant un millésime marqué par la fraîcheur nocturne et un bel ensoleillement, le vin gagne en expression aromatique et en structure, tout en conservant une belle tension minérale.

La Corse, terre de caractère, baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud tempéré par les vents marins et les écarts thermiques dus au relief montagneux. Les sols granitiques et schisteux du domaine offrent aux vignes des conditions idéales, produisant des vins à la fois racés et méditerranéens, à l’image de la tradition viticole corse qui conjugue histoire ancienne et démarche qualitative moderne. Le respect de la biodiversité et l’engagement bio du domaine confèrent à la cuvée Oriu Réserve une dimension supplémentaire, empreinte de sincérité et d’identité territoriale.

Ce vin s’accordera à merveille avec la cuisine insulaire, par exemple un civet de sanglier aux herbes du maquis, une épaule d’agneau confite ou un fromage corse affiné comme le brocciu rôti. Les mets à base de viande grillée, de charcuterie corse ou de légumes du soleil relèveront également la personnalité du vin, tout en respectant sa finesse aromatique.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir la cuvée Oriu Réserve 2022 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais saura aussi évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.