Vins Non spécifié Domaine Renucci - 2024

Le Domaine Renucci nous propose ici un rosé sec millésime 2024, issu de l’île de Beauté, la Corse. Élevé en agriculture biologique, ce vin met en avant le respect du terroir et la recherche d’authenticité. Les cépages typiques de la région comme le Sciaccarellu ou le Niellucciu sont probablement à l'honneur dans cet assemblage, apportant finesse, fraîcheur et une belle palette aromatique entre fruits rouges croquants, agrumes discrets et subtilité florale. La vinification, axée sur la préservation de la pureté du fruit, privilégie la fermentation à basse température afin d’exalter la vivacité et la gourmandise propres aux rosés corses. Le millésime 2024, marqué en Corse par un climat chaud et ensoleillé avec des nuits relativement fraîches, offre ici une très jolie maturité et une intensité aromatique franche, tout en conservant une agréable tension.

La Corse, par son climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, offre un terrain fertile à l’élaboration de vins de caractère. Les sols, souvent composés de schistes, de granits ou d’argiles, confèrent complexité et minéralité aux vins. La tradition viticole s’y ancre depuis l’Antiquité, avec une mosaïque de micro-terroirs qui s’expriment pleinement dans cette cuvée au caractère insulaire affirmé.

Ce rosé sec accompagnera idéalement la cuisine méditerranéenne et insulaire. Vous pouvez le servir sur un assortiment de charcuteries corses, comme le lonzu ou la coppa, des beignets au brocciu, une salade de poulpe ou encore avec un poisson grillé relevé d’herbes sauvages, emblématique de la gastronomie locale. Il saura également sublimer une ratatouille ou une tarte aux tomates du soleil.

Pour apprécier pleinement ses arômes, je vous recommande de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin est à déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son expression aromatique, dans les deux à trois prochaines années.