Vins Non spécifié Pero Longo - Le Lion de Roccapina

La cuvée Le Lion de Roccapina du domaine Pero Longo est un vin rouge corse élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Assemblage typique de cépages locaux, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache – cépages emblématiques de l’île de Beauté – il exprime la typicité du terroir sans indication de millésime précis, ce qui laisse supposer un assemblage soigné visant à préserver la constance et la fraîcheur du style maison. La vinification, menée en cuves inox ou béton pour conserver la pureté du fruit, met en avant la générosité aromatique, la légèreté tannique et la finesse, signature des rouges corses bien réalisés.

La Corse offre un décor viticole unique, situé entre mer et montagne, bénéficiant d’un microclimat méditerranéen tempéré par les brises marines. Ce climat, sec et ensoleillé, assure une belle maturité des raisins tout en maintenant une vivacité propice à l’équilibre des vins. Les sols, mêlant schistes, granits et calcaires, apportent finesse et minéralité aux cuvées issues de cette région à la longue tradition viticole, marquée par l’influence génoise puis française. Le caractère insulaire donne naissance à des vins empreints d’identité, où se mêlent fraîcheur florale, notes épicées et structure élégante.

Cet élégant vin rouge corse accompagnera parfaitement une charcuterie artisanale locale, telle que la coppa ou le lonzu, un fromage de brebis affiné ou des grillades d’agneau relevées au romarin. Il saura aussi mettre en valeur des plats méditerranéens comme la ratatouille, un tian de légumes ou des aubergines à la bonifacienne, pour souligner son côté convivial et fruité.

Pour une dégustation optimale, servez Le Lion de Roccapina à une température de 15-17°C. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant le service afin de dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique. Ce vin séduira par sa gourmandise et son authenticité, reflet du savoir-faire corse.