Vins Non spécifié Les Coteaux de Samuletto

Les Coteaux de Samuletto rosé s’inscrit dans la grande tradition des vins insulaires, puisant son expression dans le terroir corse unique. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce rosé sec est élaboré à partir des cépages emblématiques de l’île, très probablement un assemblage de Sciaccarellu et de Niellucciu, parfois relevé d’une pointe de Grenache ou de Vermentino. La vinification suit généralement une macération courte à froid pour préserver la délicatesse du fruit et offrir une robe pâle, typique des rosés méditerranéens. En bouche, on attend une attaque vive, une belle fraîcheur et des notes subtiles de fruits rouges acidulés, de fleurs du maquis et une finale saline, propre aux terroirs insulaires.

La Corse, avec son climat généreusement ensoleillé tempéré par la mer, bénéficie de forts écarts thermiques et de brises marines qui favorisent une belle maturité et préservent l’acidité des raisins. Le sol, souvent granitique ou schisteux, confère aux vins une minéralité singulière et une pointe d’iode retrouvée en dégustation. L’histoire viticole de l’île est millénaire et intimement liée à ses cépages autochtones, ce qui rend chaque bouteille profondément ancrée dans son terroir et son identité.

Ce rosé sec sera le compagnon idéal de la cuisine estivale et méditerranéenne. Il s’accorde merveilleusement avec un plateau de charcuterie corse, de figatellu grillé ou de coppa, mais aussi avec des poissons grillés, des salades de légumes du soleil, ou une tarte à la courgette et à la brousse. Pour une expérience authentique, osez l’associer à un fromage de chèvre typiquement corse comme le brocciu, ou à des beignets de fleurs de courgette.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Débouché au dernier moment, il saura agrémenter vos repas conviviaux et estivaux, en révélant toute l’âme gourmande de la Corse.