Vins Non spécifié Casadiflo - 2023

Avis Viniou

Ce Casadiflo Rosé 2023 est une cuvée qui incarne parfaitement l’esprit des rosés corses, réputés pour leur fraîcheur et leur caractère ensoleillé. Issu principalement de cépages locaux tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois complété par du Grenache, ce rosé sec offre une robe pâle et délicate. Au nez, on retrouve souvent des arômes de fruits rouges frais, de fraise des bois, de groseille et une touche de pomelo, tandis que la bouche révèle une belle vivacité, soulignée par une finale saline et légèrement épicée héritée du terroir insulaire. 2023 est un millésime récent, réputé en Corse pour ses conditions climatiques clémentes favorisant des intensités aromatiques et une belle persistance.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, possède une mosaïque de terroirs allant des coteaux granitiques aux sols schisteux, conférant à ses vins une identité singulière. Baignée de soleil et ventilée par les brises marines, la vigne y profite d’un climat méditerranéen qui préserve fraîcheur et expression aromatique. Avec une tradition viticole millénaire influencée par des cépages autochtones, la région propose des vins à la fois racés et accessibles, porteurs d’histoire et de paysages sauvages.

Un rosé corse tel que celui-ci s’accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne?: essayez-le sur une salade de poulpe, des beignets de courgette ou des fromages de brebis frais. Les charcuteries corses, comme la coppa ou le lonzu, raviveront ses notes fruitées, tandis qu’un poisson grillé relevé d’herbes du maquis soulignera sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Casadiflo Rosé 2023 entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi tout son éclat aromatique et sa fraîcheur, parfait pour un apéritif estival ou un repas décontracté entre amis. À boire dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant.