Vins Non spécifié Famille Pinelli Santo-Pietro-di-Tenda - Saint-Pancrace - 2022

La Cuvée Saint-Pancrace 2022 de la Famille Pinelli, élaborée à Santo-Pietro-di-Tenda en Corse, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement le caractère insulaire et authentique des terroirs corses. Cette cuvée, probablement issue des cépages traditionnels de l’île comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, incarne la typicité des rouges corses : une belle intensité aromatique mêlant fruits rouges mûrs, notes d’épices méditerranéennes, et parfois une touche de maquis. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables et un bel ensoleillement, offre une matière généreuse et des tanins soyeux, tout en préservant la fraîcheur grâce à des amplitudes thermiques importantes entre jour et nuit. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit, avec des extractions modérées pour conserver la finesse et une gestion minutieuse de l’élevage afin de ne pas masquer les arômes naturels du raisin.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, est une région viticole historique bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et les influences montagnardes. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, allant de schistes à des arènes granitiques, ce qui confère aux vins une minéralité singulière et une grande finesse. Héritage millénaire, l’activité viticole corse remonte à l’Antiquité, avec une culture du vin perpétuée par des familles passionnées comme les Pinelli, garantes des méthodes traditionnelles et du respect de leur terroir.

Pour magnifier la Cuvée Saint-Pancrace 2022, privilégiez des accords généreux avec des mets typiques de la cuisine corse ou méditerranéenne. Un agneau rôti aux herbes du maquis, des charcuteries locales (coppa, lonzu), ou encore un fromage de brebis affiné accompagneront à merveille la structure et l’élégance du vin. Des plats à base de tomates confites, d’aubergines ou de viande grillée seront également de belles options pour exalter ses arômes.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération, pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Prendre le temps de le déguster dans de grands verres adaptés vous permettra de profiter pleinement de sa belle expression corse.