Vins Non spécifié Domaine Saparale - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Saparale 2024 rosé est un vin qui reflète toute la fraîcheur et le caractère singulier de la Corse. Issu de cépages autochtones comme le Sciaccarellu et le Niellucciu, typiques de l’île, ce vin se distingue par une robe pâle aux reflets saumonés. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, l’année ayant été marquée par un climat ensoleillé et une maturation optimale des raisins. La vinification est réalisée en pressurage direct afin de préserver la finesse aromatique, privilégiant ainsi des arômes délicats de petits fruits rouges, de pamplemousse et de fleurs méditerranéennes. La bouche est équilibrée, fraîche, avec une belle tension minérale, reflet fidèle du terroir granitique corse.

La Corse, territoire de montagnes plongeant dans la mer, offre un climat méditerranéen tempéré par la brise marine mais aussi par des influences montagneuses. Les sols, souvent granitiques et parfois schisteux, confèrent aux vins une minéralité et une finesse remarquables. L’histoire viticole corse remonte à l’Antiquité, et l’île a su conserver sa diversité de cépages et ses méthodes traditionnelles, tout en s’ouvrant à une modernisation maîtrisée. Les vignobles, souvent escarpés, bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel et de nuits fraîches, conditions idéales pour l’élaboration de rosés frais et aromatiques comme celui du Domaine Saparale.

Ce rosé sec du Domaine Saparale appelle des accords culinaires typiquement méditerranéens. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des salades de poulpe ou une simple assiette de charcuteries corses telles que le lonzu ou la coppa. Les fromages frais de brebis ou une pissaladière trouveront également en lui un partenaire de choix. Il saura aussi mettre en valeur une cuisine estivale légère, des grillades de légumes, ou un tartare de thon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes délicats. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à sa palette aromatique de se déployer harmonieusement. Profitez de ce rosé dans sa jeunesse pour savourer toute la fraîcheur de son millésime 2024.